La Federación Nacional de Cofradías en colaboración con el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación de España realizaron en la mañana de este miércoles una degustación de la vieira de Cambados para dar a conocer este producto gastronómico dentro de la campaña Pescados y Mariscos de España. El objetivo de esta campaña nace de la necesidad de identificar correctamente las especies de costera y litoral de España y poder promoverlas de manera conjunta.
El evento, celebrado en el Mercado Municipal de Pontevedra, puso en alza al marisco más representativo de esta localidad con una prueba de 200 raciones elaboradas de dos formas distintas: una con la tradicional receta a la gallega, al horno y gratinadas en pan rallado; y otra mediante una empanada de este molusco.
La acción se suma a la realizada este martes en la sede de la Cofradía de Cambados, un acto de presentación de la vieira de calidad dirigida preferentemente al sector de la restauración, la hotelería, la comercialización de productos de la pesca y consumidores en general. Al acto asistieron el director general de Pesca de la Xunta, Antonio Basanta, el alcalde, Samuel Lago, Basilio Otero, presidente de la FNCP, Javier García Galdo, representante de Sinerxia Plus y Ruperto Costa, patrón mayor.
A su vez se presentó la nueva edición de la Festa da Vieira de Cambados, que tendrá lugar del 15 al 17 de julio en el parque de Torrado, donde se instalarán tres puestos de comida en los que se servirá el marisco de Porto de Cambados a precios populares.
